大厨清蒸多宝鱼的做法窍门如何做清蒸多宝鱼做法清蒸多宝鱼咋做

清蒸多宝鱼正确行为

清蒸多宝鱼的行为：腌制：在多宝鱼表面划几刀，加入适量的盐和料酒，抓匀后腌制15分钟。准备蒸盘：在盘底垫上葱段和姜片。开始蒸制：将腌好的多宝鱼放入已预热并选择蒸鱼功能的烤箱中，或者使用传统的蒸锅蒸制。倒出水分：蒸好后，倒出多余的水分。

多宝鱼去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水，并把姜一半切丝，一半切片，葱白切成小段，葱绿切丝或切沫。用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。

清蒸多宝鱼的行为如下：准备食材：新鲜多宝鱼一条，确保鱼新鲜且已去除内脏和鱼鳃。葱1根，姜1块，分别切成丝和片备用。盐1茶匙，料酒1汤匙，用于腌制鱼。蒸鱼豉油10克，油适量，红椒丝适量用于装饰。腌制鱼：用刀在鱼身上斜切3个花刀，便于入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。