玉米香菇炖腊肉是一道美味可口的家常菜，其鲜香的味道总能勾起大众的食欲。那么，玉米香菇炖腊肉怎么做呢？今天就来分享一下这道菜的制作步骤和一些小技巧，让你在家也能轻松做出这道美味！
食材准备
在开始之前，我们先来看看需要准备哪些食材吧。做玉米香菇炖腊肉，开头来说你需要：
– 干香菇 100克
– 腊肉 500克
– 姜 2-10克（可根据个人口味调整）
– 盐 2克
– 生抽 4-5克
– 其他调料（比如米酒、醋、糖等，依照个人喜好添加）
是不是很简单呢？这些材料在超市都能轻松找到哦！
材料处理
泡发香菇
开头来说需要做的就是将干香菇泡发。用热水将干香菇泡上约2小时，直到它们完全膨胀变软。记得清洗干净，去掉香菇的蒂头，留着备用。
泡发腊肉
接下来，腊肉也得好好处理一下。用凉水将腊肉泡4小时，能够去除多余的盐分和杂质。泡完后，切成块状，准备入锅。
炒制经过
煸炒腊肉
接下来我们开始炒制腊肉。开个热锅，加入适量的油，接着把切好的腊肉块放进去煸炒，直至腊肉出油。这个经过非常香，是否让你开始期待最终的味道了呢？炒好后，捞出腊肉，锅里的多余油可以倒掉。
接着在锅中加入一些切好的姜片和生抽，炒出香味。这样会让整道菜更加美味哦！
炖煮环节
接下来就是炖煮的环节了。把炒好的腊肉放回锅中，加入适量的清水，再把泡发好的香菇放进去。一切准备就绪后，盖上锅盖，用中小火炖煮大约30分钟。这个经过中，你可以根据个人口味适量加入盐，或者加入些米酒来提香。
在最终几分钟的时候，可以再加入一些玉米，不仅能增添颜色，还有丰盈的口感和香甜的味道。
享用美味
炖好了，大家可以盛出来尝尝，热腾腾的玉米香菇炖腊肉是不是色香味俱全呢？这道菜简直是米饭的绝配，真的是家常菜中的精品。无论兄弟们觉得这样的搭配怎样？这种简单的行为，非常适合平日里忙碌的我们。
相信只要按照上述步骤，你也能做出这道美味的玉米香菇炖腊肉！快来试试吧！
